Geschmackvoller Speck aus magerem Schweinefleisch

Beschreibung:

Nur ausgesuchte, magere Stücke vom Schwein regionaler Herkunft und naturnaher Haltung werden für diese Spezialität verwendet. Der Karreespeck wird traditionell trocken gesalzen, mit Naturrauch geräuchert und danach 10 lange Wochen in der klaren Pinzgauer Bergluft getrocknet.